煮玉米假如啃不洁净养分精华就丢掉了实在太惋惜！_甘玉23玉米杂交种

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煮玉米假如啃不洁净养分精华就丢掉了实在太惋惜！

发布日期：2024-03-04 20:51:56来源：甘玉23玉米杂交种点击量：1]

眼下又到玉米上市的时节了，煮玉米、烤玉米是很多人喜欢的美食。不少人啃玉米的时分都是特别大口，但总会在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒，它们的养分价值怎么呢？

这些留在玉米棒子上的颗粒名为玉米胚芽，可以说它是玉米的精华。与玉米籽粒比较，玉米胚芽的养分更丰厚。玉米籽粒主要是淀粉，还有部分膳食纤维；而玉米胚芽含有很多的蛋白质、脂肪及维生素等养分物质，其间蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右（其间85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），其他的还有8%左右的膳食纤维。别的，玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量均远高于玉米籽粒，而这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有推迟变老、防备心脑血管疾病、下降胆固醇等成效。

所以我们在啃玉米时应小口慢啃，主张仍是不要吃得太快，要尽或许啃洁净。别的，玉米嚼不碎也不利于消化，会引起肠胃不适。

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