玉米，又名番麦、御麦、包米、珍珠米、棒子，是重要的粮食和饲料作物。玉米原产于南美洲，

  在中国，最早出现的有关玉米的书面记录来自中国明代的一部药物学著作——《滇南本草》，其中记载：“玉麦须，味甜，性微温，入阳明胃经，通肠下气……”该书的作者，为明代云南阳沐（今嵩明附近）人。

  无论是蒸煮后的香甜味道，还是磨成粉后做粥做面的松软口感，说起玉米来，人人都能说出几样家乡地道的玉米美食。同为主粮，玉米却与小麦和水稻不同，因为它算是“外来户”，于15世纪从美洲辗转来到中国。

  据学者研究认为，玉米传入中国的途径分为海路和陆路。陆路又分为两条：一条由印度、缅甸入云南的西南路线，另一条经波斯、中亚到甘肃的西北路线。海路则经东南沿海省份再传入到内地。（下图）

  在到达中国后的500至600年间，玉米逐渐从之初的奢侈食品发展到现如今百姓餐桌上的常客。现在，中国已经是世界上第二大玉米种植国家，2013年的种植培养面积达到3560万公顷，是排在小麦后的第二大主粮作物。东北和华北是玉米主要产区，其中黑龙江排名第一，占中国玉米培养种植面积的14.8%，吉林和河北则分列第二三位。

  种植培养面积的扩大和产量的增长背后是国内慢慢的提升的玉米育种技术。从飘洋过海的“外来户”到扎根本土的第二大主粮作物，这其中有中国育种家的付出，也有国外新技术的贡献，各方都在为满足一直增长的国内需求而努力。

  近十几年中国的快速经济稳步的增长提升了百姓的收入，同时也提升了对食物和营养的需求。财富的增长充分地反映在了人们逐渐变化的饮食结构上，其中禽类和猪肉类食品所占的比重逐渐增加，这使得对主要饲料原料，尤其是玉米的需求迅速增加。2004年，中国成为谷物净进口国，来自国外的玉米不仅质量好，同时价格还要比国内玉米低，这为满足百姓餐桌上的需求提供了足够的保障。

  无论是“外来户”，还是国内本土作物，都是保障消费者日常饮食生活的重要成员。在全球化的今天，好的作物不再局限于某一国内。美洲的玉米种子、中国的大豆资源、欧洲的蔬菜品种，都在交流中慢慢的提升。未来，将会有更好，更丰富的食品满足那群消费的人选择，我们只需要张开怀抱，迎接更多“外来户”的到来。返回搜狐，查看更加多