一份甘旨的食材来自于优异的作物，而优异的作物则来自于育种家辛苦的测验和尽力。一个优秀种类从育种初期到摆上餐桌，往往历经 7-10 年，背面是巨大的资金、技能和人员投入。

  透过一粒，咱们与您一起领会从试验田到餐桌，一场跨过时刻和空间间隔的精彩旅程。

  育种家被称作植物“媒妁”，使命是寻觅最为调配的一对植物，让它们的子孙承继“爸爸妈妈两边”的优秀性状，取得杂交种类。

  孟山都的育种家每天都在扶植和挑选不计其数种不同的玉米、大豆、辣椒、棉花等作物种子，希望寻觅到为人类带来更多产值和收益的优异种类。

  以玉米为例，要培养出具有抗病、抗旱、更适宜机械收割等优秀特性的种类，育种家们需求在一年的时刻里，完结上万株玉米的匹配和杂交，以希望这些玉米的子孙中能孕育出簇新的优秀种类。

  “这是一个既风趣又充溢成就感，一起颇具挑战性的进程。”孟山都玉米育种家Michael Kovach 博士表明：“这要求咱们的育种团队具有前瞻性，要猜测未来几年的改变趋势，然后培养出农人满足的种类。”

  玉米育种进程在作物整个驯化期迥然不同。与几千年前的农人相同，Kovach 博士选取并杂交两株别离带有抱负性状的玉米，然后在它们不计其数个子孙的基因中寻觅具有最抱负组合的那一株。

  与前人不同的是，现代育种家们具有更为丰厚和先进的东西，加速玉米选育进程，并在 DNA 层面更好地探究有价值的基因。

  被保存好的玉米种子从坐落南半球的冬天育种圃回来北半球的试验地址，并在田间测验开端前做全面的查看和评价。

  耕种开端后，需求铲除试验田中的杂草，并坚持田内环境一致。育种家测验和评价各种类的抗病性。

  授粉作业在八月初挨近结尾。这时期育种家会丈量玉米植株的高度和玉米穗的方位，以保证植株不会因为长得过高而倒伏。

  试验人员会记载试验田中各玉米种类的倒伏数量和状况。玉米倒伏多数是因为风力形成的，有些会在根部折断，其他的则在茎杆处折断，这一些信息都会被具体地记载下来，以协助育种家做出判别。

  玉米收割经过特别的联合收割机进行，每一测验种类的产值和湿度会被准确记载下来，并交给育种家做多元化的剖析，然后决议哪些种类的体现要更好。

  一起，试验人员会手艺收集一些玉米穗，这些玉米穗会交由育种家做评价，并保存种子以备来年试验运用。

  来自全国各地的育种家会经过投票选出体现最好的玉米种类，这些种类会进入到下一试验阶段。

  被选出的玉米种类的出产资料会被送到冬天育种圃，在冬天接着来进行栽培，以扩展种子产值。

  这样的育种程序会年复一年地进行，直到满足的种类得到政府的商场进入同意；一起，新种类也层出不穷。现在，林林总总的先进的技能，例如种子切片和高通量全基因组测序技能的使用，进一步协助育种家们更好地了解玉米基因，使他们在玉米栽培前就可以猜测作物的体现。

  科技加速了培养新种类的速度，而终究获益方是农人。农人们可以在更短的时刻内取得更多、更好的玉米种类。这些新种类不但能进步产值，一起还能节约运用水和其他重要自然资源，优化出产力 。

  Kovach 博士与很多孟山都公司育种家，跨过时刻和空间的间隔，持续在全球不同环境和条件下检测新杂交种类的安全性和安稳才能，保证终究向农人供给满足的种类。