依据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时刻是1531年，间隔哥伦布发现美洲不到四十年。

  1492年哥伦布在古巴发现玉米，今后直到整个南北美洲都有培养，1494年把玉米带回西班牙后，逐步传至世界各地，成为最重要的粮食作物之一。16世纪时传入我国，最早记载见于明朝嘉靖三十四年成书的《巩县志》，称其为“玉麦”，这以后嘉靖三十九年《平凉府志》称作“番麦”和“西天麦”。

  到了明朝末年，玉米的培养已达十余省，如山东、河南、河北、安徽等地。“玉米”之名最早见于徐光启的《农政全书》。在原产地美洲以外，我国是玉米培养最为遍及的区域之一。玉米也是全世界总产量最高的粮食作物。

  有人认为玉米是由阿拉伯人从西班牙带到麦加，由麦加传到中亚细亚而入我国西北部，或许从麦加传到印度而入我国西南部，然后从西北部或西南部向东传播到各省。这种估测还要作进一步的研讨。他们引证的较早的我国文献，一般限于明。

  李时珍的《本草纲目》(1578年)，有的也仅仅引证到田艺蘅的《留青日扎》(1573年)。实际上我国各省府县志中保存着丰厚的有关玉米的记载。

  依据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时刻是1531年，间隔哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年(1643年停止)，它现已传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。

  还有浙江、福建两省，虽则明代方志中没有记载，但有其他文献证明在明代现已培养玉米。清初五十多年间，到十七世纪末(即康熙三十九年)停止，方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。

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