据介绍，我国是世界上首要的花生生产国之一，因而花生油很天然成为我国，特别是北方地区的首要食用油品种之一。可是人们对生活品质的要求总是跟着经济水平的进步而进步的。近些年来，咱们正常的生活水平日见进步，健康知道日见增强，对食用油也提出了更高的要求。

  习惯上，人们挑选食用油首要看“香不香”。可是食用油更重要的作用是为人体供给必需的脂肪酸。据介绍，人体所需的脂肪酸有70%来自于食用油。食用油的挑选对人体健康非常重要。这一点正在逐步为渐渐的变多的人们所知道。因而，玉米胚芽油等功能性油种才日见盛行。

  养分专家觉得，虽然今年夏天玉米胚芽油的盛行与环境、时节、价格等多方面要素相关，可是玉米胚芽油的盛行仅仅一个早晚的问题。据介绍，玉米胚芽油在欧美已经有上百年的前史，因为其养分价值高和天然、纯洁、健康的特色，近年来玉米胚芽油在港台地区也遍及遭到顾客的欢迎。近些年在港台地区也非常盛行。2001年金龙鱼玉米胚芽油上市，我国内地才开端有了玉米胚芽油。几年来玉米胚芽油一向呈较为安稳的增加趋势。玉米胚芽油自身有或许成为干流食用油种。

  业界的人表明，2004年将是玉米胚芽油等功能性食用油奔驰争霸的一年。这种趋势已从今年春节的食用油商场初见端倪，在礼品油商场上更是风头甚健。这种观念的更新将使整个食用油商场逐步走上一个新的台阶。